• 3 beterrabas grandes, cozidas e picadas;
• 2 batatas doce médias, cozidas e amassadas;
• 1 cebola picada;
• 3 colheres (de sopa) de salsinha;
• 3 dentes de alho picado;
• 1 colher (de sopa) de colorau;
• 1 xícara (de chá) de caldo de legumes;
• 3 colheres (de sopa) de azeite;
• sal à gosto.

Modo de Preparo

Coloque o azeite na panela quente e acrescente a cebola, o alho e mexa até dourar. Coloque o colorau, mexa mais um pouco e reserve.

Agora, coloque no liquidificador o caldo de legumes, a beterraba e bata. Coloque a mistura que você reservou e bata novamente.

Acrescente a batata doce aos poucos e vá batendo.

Feito isso coloque na panela e leve ao fogo para engrossar.

Pronto agora é só servir!!!

Rápido e fácil, como eu disse!!!

Espero que tenham gostado da receitinha de hoje.